[color=green]]size=18]سمك محشو الأعشاب والجمبري
طريقة تحضير السمك المحشو بالاعشاب:
يُخلى السمك من اللحم والعظم مع المحافظة على شكلها بالرأس والذيل لاستخدامها كقالب لاحقاً.
- يُفرم لحم السمك مع نصف مقدار الكريمة اللباني ويُتبل بالملح والفلفل و يوضع الخليط في كيس حلواني.
- يُفرم الجمبري مع النصف الآخر من مقدار الكريمة والبقدونس ويُتبل بالملح والفلفل، ثم يوضع في كيس حلواني آخر.
- يُوزع خليط السمك داخل جلد السمكة (القالب) باستخدام كيس الحلواني.
- يُوزع خليط الجمبري فوق خليط السمك.
- تُلف السمكة باستخدام شاشة.
- يُجهز وعاء الطهي على البخار بوضع الماء والخضروات بداخله.
- تُوضع السمكة داخل وعاء الطهي على البخار، وتُترك حتى تنضج.
- تُترك لتبرد ثم تُقطع الى شرائح سميكة و تُـقدم الى جانب سلطة
المقادير:
1 سمك كبير(وزن كيلو أو أكثر)
1 كوب كريمة لباني
2/1 كيلو جمبري (روبيان) مُنظف ومُقشر
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
خضروات حسب الرغبة ( لاضافة نكهة لماء الطهي على البخار)
ملح وفلفل
[/color][/size]
طريقة تحضير السمك المحشو بالاعشاب:
يُخلى السمك من اللحم والعظم مع المحافظة على شكلها بالرأس والذيل لاستخدامها كقالب لاحقاً.
- يُفرم لحم السمك مع نصف مقدار الكريمة اللباني ويُتبل بالملح والفلفل و يوضع الخليط في كيس حلواني.
- يُفرم الجمبري مع النصف الآخر من مقدار الكريمة والبقدونس ويُتبل بالملح والفلفل، ثم يوضع في كيس حلواني آخر.
- يُوزع خليط السمك داخل جلد السمكة (القالب) باستخدام كيس الحلواني.
- يُوزع خليط الجمبري فوق خليط السمك.
- تُلف السمكة باستخدام شاشة.
- يُجهز وعاء الطهي على البخار بوضع الماء والخضروات بداخله.
- تُوضع السمكة داخل وعاء الطهي على البخار، وتُترك حتى تنضج.
- تُترك لتبرد ثم تُقطع الى شرائح سميكة و تُـقدم الى جانب سلطة
المقادير:
1 سمك كبير(وزن كيلو أو أكثر)
1 كوب كريمة لباني
2/1 كيلو جمبري (روبيان) مُنظف ومُقشر
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
خضروات حسب الرغبة ( لاضافة نكهة لماء الطهي على البخار)
ملح وفلفل
[/color][/size]
الأربعاء يوليو 14, 2010 7:43 pm من طرف قمر على هيئة بشر
» دجاج محمر مع الليمون المخلل
الأربعاء يوليو 14, 2010 7:16 pm من طرف المستشار
» سمبوسك بالدجاج
الأربعاء يوليو 14, 2010 7:13 pm من طرف المستشار
» من هو الشخص الذي لن نتساه لو مر عليك الزمن
الأربعاء يوليو 14, 2010 7:09 pm من طرف المستشار
» البنات كااااااااااااااااالتفاحة
الأربعاء يوليو 14, 2010 6:58 pm من طرف المستشار
» طفل احضر تراب الجنه ؟؟!
الأحد يوليو 11, 2010 7:50 pm من طرف قمر على هيئة بشر
» ازاى تعملى صابونك بنفسك ..............
الأحد يوليو 11, 2010 7:48 pm من طرف قمر على هيئة بشر
» صوت بكاء يصدر من غرفة فتاة توفت
السبت يوليو 10, 2010 8:26 pm من طرف قمر على هيئة بشر
» مشروب الموز بالحليب والزبيب
السبت يوليو 10, 2010 5:33 am من طرف قمر على هيئة بشر